Αυθεντική Φέτα
Πρόσκληση στην ημερίδα:
«Καινοτομία & Παράδοση: Συνεργασία Επιστήμης και Γαλακτοβιομηχανίας στην Προστασία και Ανάδειξη της Φέτας ΠΟΠ»
Τα μέλη της Επιχειρησιακής Ομάδας «Αυθεντική Φέτα Μ16ΣΥΝ2-00310» με μεγάλη χαρά σας προσκαλούν στις εγκαταστάσεις του Αγροτικού Γαλακτοκομικού Συνεταιρισμού Καλαβρύτων ( Εργοστάσιο παραγωγής τυροκομικών προϊόντων 2ο χλμ Επαρχιακής Οδού Καλαβρύτων Πατρών ), την Παρασκευή 13 Ιουνίου 2025, από τις 12:00 έως 14:00, στην εκδήλωση διάχυσης των αποτελεσμάτων του έργου «Αύξηση της ανταγωνιστικότητας και στήριξη βιωσιμότητας της ελληνικής κτηνοτροφίας και παραγωγής φέτας μέσω τεκμηρίωσης αυθεντικότητας του ελληνικού αιγοπρόβειου γάλακτος » με κωδικό έργου Μ16ΣΥΝ2-00310 .
Η εκδήλωση σηματοδοτεί την ολοκλήρωση του έργου, και στόχος της είναι να αναδείξει και να γνωστοποιήσει στο ευρύτερο κοινό και ιδιαίτερα στους κτηνοτρόφους και τους παραγωγούς της φέτας τα αποτελέσματα της ερευνητικής και τεχνολογικής προσπάθειας που πραγματοποιήθηκε τα τελευταία χρόνια στο πεδίο της αυθεντικότητας και ιχνηλασιμότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων, με έμφαση στη φέτα ΠΟΠ στο πλαίσιο του έργου «Αύξηση της ανταγωνιστικότητας και στήριξη βιωσιμότητας της ελληνικής κτηνοτροφίας και παραγωγής φέτας μέσω τεκμηρίωσης αυθεντικότητας του ελληνικού αιγοπρόβειου γάλακτος ».
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να ενημερωθούν για τις σύγχρονες προκλήσεις που αντιμετωπίζει η γαλακτοβιομηχανία, να γνωρίσουν καινοτόμες τεχνολογικές λύσεις για την ιχνηλασιμότητα του γάλακτος, και να κατανοήσουν τη συμβολή της επιστήμης στην τεκμηρίωση της αυθεντικότητας της φέτας ως προϊόντος ΠΟΠ.
Η συνάντηση φιλοδοξεί να αποτελέσει αφετηρία για περαιτέρω διάλογο και σύμπραξη μεταξύ των επιστημονικών φορέων, των παραγωγών και της βιομηχανίας, ενισχύοντας την εμπιστοσύνη των καταναλωτών και την εξωστρέφεια των ελληνικών προϊόντων.
Η παρουσία σας θα μας τιμήσει ιδιαίτερα και θα συμβάλει ουσιαστικά στην κοινή προσπάθεια για ανάδειξη της φέτας ως εμβληματικό προϊόν ποιότητας, με ισχυρό επιστημονικό υπόβαθρο και ξεκάθαρη ταυτότητα.
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΗΜΕΡΙΔΑΣ
12:00 – 12:15
Προσέλευση προσκεκλημένων
12:15 – 12:45
Χαιρετισμός από ΑΓΣΚ, ΣΕΚ και Τοπικούς παράγοντες κτηνοτροφίας
12:45 – 13:45
Παρουσίαση 1:
“Γάλα με Ταυτότητα: Προκλήσεις και Καινοτόμες Λύσεις για τη Βιομηχανία Γάλακτος”
Αναστασία Κρητικού,
Μεταδικακτορική Ερευνήτρια ΕΑΧ-ΕΚΠΑ, Συνιδρύτρια spin-off Track4Value
Παρουσίαση 2:
“Επιστημονική προσέγγιση και ο ρόλος του ΕΑΧ-ΕΚΠΑ στην τεκμηρίωση της αυθεντικότητας της Φέτας ΠΟΠ”
Ελένη Νάστου,
Υποψήφια Διδάκτωρ ΕΑΧ-ΕΚΠΑ
13:45 – 14:00
Συζήτηση για το έργο και τα αποτελέσματά του